Vi ønsker dere velkommen til Henrik Ibsens hjemmeside. Dette er et sted vi skal spille på mange interessante strenger og legge ut viktig og nyttig informasjon.
Vi begynner med opprinnelsen til alt det de driver med idag ; Restaurant Henrik Ibsen.
Restauranten ble startet 8. juli 1991 av dagens eiere og drivere:
Spanske Natividad og norske Tore Johnny .
De leide et lokale som bare var et tomt skall. Etter mange tanker og mye planlegging , kunne de åpne denne hjemmekoselige og praktiske arbeidsplassen.
Tore hadde hatt ekstrajobb i en grill i Bergen i 1972 , samtidig som han gikk i lære på Hotel Neptun. Grillen var Holms Discosteakhous, et sted som under spisepliktens tid hadde 300 gjester til bespisning om kvelden. Disse betjente Tore og en annen 16-åring 2 kvelder i uken.
Henrik Ibsen var derfor ment å være en grill fra starten av. Men etter at stedet ble nedrent av kravstore gjester fra Europa, ble konseptet fort omgjordt.
Opp i all suksessen , var det likevel en vanskelig tid med økonomisk krise og krig i gulfen.
Det rustikke miljøet skulle gjenspeile litt fra Ibsens tid og litt ifra Norge. De ønsket å lage et miljø som var tidløst og utvikle mer sjel over tid.
Dette har de tydeligvis lyktes med.
Idag holder Ibsen åpent 6 kvelder i uken. Søndag stengt.
Julaften er forøvrig årets største dag , med 54 gjester, mens vanlig oppdekking er 32 gjester.
Hvert år etter julaften, holder stedet stengt i 3 uker.
Deretter holder stedet åpent som vanlig til slutten av mai.
I sommerperioden er restauranten leid inn av Norsjø Ferieland , for å drive restaurantdelen der.
Norsjø Ferieland ble i 2005 kåret til "Norges beste campingplass".
Etter endt oppdrag , åpner restauranten igjen i slutten av september.